Професійна піч пароконвекційна UNOX XB 893-MP

Піч пароконвекційна UNOX XB 893-MP з УНІВЕРСАЛЬНИМИ НАПРАВЛЯЮЧИМИ. Дані направляючі дозволяють одночасно використовувати всередині камери приготування гастроємності GN 1/1 та пекарські листи 600х400.

Таким чином, у цьому обладнанні можна готувати як гастрономічні позиції, так і хлібобулочні вироби.

Представлена модель оснащена механічною панеллю управління з ручним регулюванням часу приготування, температури та ступеня парозволоження. Рекомендується до застосування у пекарнях та кондитерських, а також у супермаркетах з власною кухнею.

3 режими роботи:

• Конвекція при температурі 30...260 °C
• Пароконвекція при температурі 48...260 °C
• Попереднє нагрівання до 260 °C

Технології:

• AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі

- вентилятор з можливістю реверсивного обертання
- 2 швидкості обертання вентилятора

• DRY.Plus - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки і надання рум'янцю готовим стравам

- Швидке видалення вологості з робочої камери

• STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологості в печі

- Ручна подача вологості до робочої камери

• Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека

- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі.
- Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням

Додаткові функції:

• Відображення часу приготування, що залишився
• Режим "INF" - безперервна робота печі

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
• Галогенові лампи з тривалим терміном служби для освітлення робочої камери
• Запатентовані дверцята оснащені петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру, легко відкривається і фіксується в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
• Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження дека.
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання

Ця піч — справжній "робочий кінь" для виробництва. Вона не потребує складної настройки, має високий запас міцності та забезпечує ту професійну якість випічки, якою славиться бренд UNOX. Це вибір для тих, хто цінує надійність механіки, простоту в експлуатації та стабільну якість продукції день за днем.