Професійна піч конвекційна пекарська UNOX XFT113 Stefania

Електрична конвекційна піч UNOX XFT113 Stefania  серії LINEMIS призначена для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Також використовується для смаження та запікання страв та швидкого розігріву заморожених продуктів, напівфабрикатів та продуктів у вакуумній упаковці. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною скоринкою.
Представлена модель оснащена механічною панеллю управління з ручним регулюванням часу приготування, температури та ступеня парозволоження. Рекомендується до застосування у кафе, пекарнях та кондитерських, а також у різних закладах швидкого харчування.

У комплект поставки входить набір з 3-х листів TG 305 (460x330 мм).

3 режими роботи:

• Конвекція за температури від 30 до 260 °C
• Пароконвекція за температури від 90 до 260 °C.
• Попереднє нагрівання до 260 °C

Помпа для використання в печі з баком для води, не потребує підключення до водопроводу.

Технології:

• AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі
• вентилятор з можливістю реверсивного обертання
• DRY.Plus - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю.
• Швидке видалення вологості із робочої камери.
• STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
• Ручна подача вологості до робочої камери
• Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
• Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі.
• Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням.

Додаткові функції:

• Відображення часу приготування, що залишився
• Режим "INF" - безперервна робота печі

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
• Галогенові лампи з тривалим терміном служби для освітлення робочої камери
• Ручне відкривання дверцят зверху вниз
• Можливе підключення до водопроводу за допомогою набору
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання

Ця модель цінується за її «живучість» та здатність стабільно працювати протягом усього дня. Завдяки формату листа 460х330 мм, вона ідеально підходить для випікання малих та середніх партій круасанів, печива та булочок, дозволяючи завжди пропонувати гостям найсвіжіший продукт.