Ніж HACCP для філетування білий 150 мм Hendi

Ніж для філетування завдовжки 150 мм із білим руків’ям від голландського бренду Hendi — це вузькоспеціалізований професійний інструмент, розроблений для максимально точного та делікатного відділення філе від кісток, шкіри та сухожиль. Завдяки особливій геометрії леза, цей ніж є незамінним у рибних та м’ясних цехах, а також на професійних кухнях ресторанів.

• Гнучке та вузьке лезо (150 мм): Спеціальна загартована нержавіюча сталь (Stainless steel) дозволяє клинку плавно згинатися, точно повторюючи контури хребта риби або вигини м’яса. Це забезпечує мінімальні втрати продукту та ідеально рівний зріз філе.
• Виняткова гострота: Тонке лезо з бритвеним заточуванням легко проникає у важкодоступні місця, дозволяючи акуратно знімати шкіру або видаляти плівки одним плавним рухом.
• Система колірного кодування HACCP: Білий колір руків’я згідно з міжнародними стандартами безпеки харчових продуктів призначений для роботи з молочними продуктами та випічкою, проте на практиці в рибних відділах часто використовується для обробки певних видів делікатної сировини або готової продукції, щоб уникнути перехресного забруднення.
• Ергономічне руків’я з поліпропілену (PP): Ручка розроблена для тривалої роботи. Вона має антиковзну текстуру та спеціальну форму, що захищає руку від зісковзування на лезо під час роботи з вологим або жирним продуктом.
• Професійна гігієна: Матеріали стійкі до впливу агресивних мийних засобів та харчових кислот. Ніж можна мити в посудомийній машині, що значно спрощує санітарну обробку після роботи з сирими продуктами.

Майстерність філетування у ваших руках! З професійним ножем Hendi кожен шматочок філе буде виглядати бездоганно, а процес обробки стане швидшим та безпечнішим. Обирайте надійний інвентар для вашого закладу — замовляйте Hendi вже сьогодні!